一杯“青酿”里的职教新味，上海工商职业技术学院亮相2026上海教博会 | 上海教育传媒网

作者 | 刘观澜

“第一款是我们学生自主创业的品牌‘青酿’，用青浦本地的金泽大米、白鹤草莓混搭制作而成；第二款是与马耳他合作办学的国民橙味气泡饮品；第三款是西瓜茉莉冷萃咖啡液，代表了咖啡行业的新技术。”5月22日，在2026年第二十三届上海教育博览会职业教育（高职）展区上海工商职业技术学院展位，现代服务学院教师胡俊杰向记者介绍三款特色饮品。

工商学子向观众介绍特色饮品

胡俊杰告诉记者，这些饮品与学院的酒店管理与数字化运营专业、餐饮智能化管理专业，以及空中乘务专业息息相关。“我们有一门课程叫‘饮品文化与调制’贯穿专业学习全过程。因为学生在未来实习或工作中，会面对形形色色的客人，通过这门课，他们不仅能学到制作饮品的速度与技巧，更能学到如何与客人沟通、提升应变能力。”

在“杯中艺术·无酒精调饮展演”展位前，餐饮专业学生崔子涵正熟练地为观众制作饮品。问及为此次活动准备了多久，他回答：“一个多星期。”他认为，参与这样的职业体验活动，能锻炼自己的交流沟通能力。当记者问及未来的职业规划，他毫不犹豫：“我学什么专业，就往哪个方向走。我更倾向于做饮品，因为我对食品创造特别感兴趣。投其所好，喜欢啥就去做相关的事。”